Siomay Ikan

gak pake kulit, dicetakin aja biar cepet

resepnya nyontek dari milis ncc, di modif sana sini.. tp ini resep aslinya:

Siomay Bandung

recipe by : milis NCC

Bahan:

500gr daging ikan tenggiri,haluskan sesadis mungkin, hehe..

2sdm bawang merah halus

1sdm bawang putih halus

2sdt lada halus

1sdt chicken powder (aku gak pake)

3sdm gula pasir

3sdt garam

1sdm minyak wijen

3btr telur (aku cuma pake putihnya 2 biji)

400gr labu siam,parut kasar

450gr sagu tani

(aku tambah kecap ikan, dan saus tiram)

Cara membuatnya:

1. aduk daging ikan giling dgn bumbu2 halus,tuang telur aduk rata

2. tambahkan labu siam,aduk rata,lalu tuangkan tepung sagu,aduk rata lagi,sisihkan

3. Ambil satu lembar kulit siomay,isis dengan adonan ikan,lipat keatas,rapikan btk wiron,taruh diatas loyang yang sudah dipoles minyak,kukus kira2 20min

4. Rebus kentang 1/2 matang,kupas kulitnya,belah 2,kerat2 bagian yang rata,beri adonan ikan,kukus

5. Potong tahu,lakukan sama seperti kentang..

6. Telur rebus bagi2..

(cara bikinku: berjalan anggun menuju dapur, pasang clemek dan bismilah dulu..trus daging ikan lumat yg udah teraniaya tadi di uleni dulu pake garem, garem aja.. klo udah tercampur dan brasa jadi massa yang plastis, campur pake putih telor, campur rata, baru bumbu, tepung dll. kuncinya bisa kenyal tanpa pengenyal di step2 nyampur adonannya)

Sambel kacang Siomay

Bahan:

500gr kacang tanah,goreng giling halus(me peanut butter)

200gr cabe merah(me pake rawit merah 80gr)

3bh bawang putih

2sdm cuka(aku gak pake)

2sdm garam

8sdm gula pasir

minyak sayur secukupnya

500gr ubi merah,matang (aku ga pake)

1.5ltr air matang

Cara Membuatnya:

1. Blender ubi merah & air hingga halus sisihkan

2. Haluskan cabe merah & bawang putih

3. Panaskan minyak sayur,tumis cabe & bawang putih halus,biarkan hingga wangi,masukan kacang tanah halus & ubi halus,aduk rata biarkan hingga mendidih,dan mengental

4. Matikan api,tambahkan garam,cuk,gula,lakukan tes cicip,bila sdh pas siap disajikan

ini resep dari ncc dan versi mamadipa, monggo di coba.. terserah mo pake cara mana,,